¡Croquetitas ligeras de coliflor!

Llevo muchos meses y quite a few intentos de confeccionar unas croquetas sanas, ricas y ligeras y ayer, por fin, lo logré. Fue tan rotundo el éxito que hice para dos días y ya no hay… Son de coliflor, al horno, esponjosas y deliciosas. ¡Aptas para chicos y grandes! INGREDIENTES (Para una bandeja de horno,…

Ceviche de Champiñón

Alguna vez leí en el muy fidedigno Internet que si uno consume champiñones en cada comida una se pone esbelta como varita de nardo peeeeeeero se conserva el pecho en perfecto y redondo estado. No sé si sea cierto, lo intenté medio día, se acabaron los champiñones y las ideas champiñescas y seguramente me comí…

Ensalada de arroz integral, lenteja y perejil.

Rica y fresca, esta ensalada se hace en poco tiempo, deja una agradable sensación de saciedad y sabe a sano. Ingredientes 1/2 Taza de arroz integral 1/2 Lentejas Manojo de Perejil 2 Jitomates 2 o 3 dientes de ajo 1/4 de cebolla Aceite de oliva Vinagre blanco PREPARACIÓN Ponen a cocer el arroz y las…

Wok de champiñón, berenjena, parmesano, pan rallado y finas hierbas.

Anoche tenía antojo de algo rico, de aromas italianos, crujientito y sano asi que inventé esta pequeña receta sabrosaludable. El pan rallado le da un toque crunchy delicioso pero es tan poco lo que lleva que el contenido calórico es super bajo. INGREDIENTES Berenjena Champiñones 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de queso parmesano…

Tortitas de coliflor super light y super ricas

Hoy vamos a ver una de esas bondades garnacheras que en realidad son super sanas pero engañan al paladar: Tortitas de coliflor. Estas tortitas son una maravilla porque tienen muy pero muy poquitos carbohidratos y uno siente que se esta comiendo algo rico de un mercado. INGREDIENTES Una coliflor Media taza de avena, cruda 2…

Berenjenas en vinagre y comino de mi suegra

Esta receta no la inventé yo, es de mi excelente cocinera suegra, que por cierto es sevillana. Érase una vez que las berenjenas estaban de oferta y compré como 6 y ya en casa me dije ¿Y qué hago yo ahora con tanta berenjena. Asi que mi suegra me dio la idea de hacerlas en…