Bizcocho de Manzana ¡Sin Harina, Lácteos ni Azucar!

Hoy tengo para ustedes la cúspide de mis descubrimientos culinarios, un bizcochito exquisito, esponjoso, húmedo y adictivo que encima es sanísimo. Una absoluta delicia. Mi hijo que tiene 7 lo amó y yo también. Honor a quien honor merece y es un honor dar crédito a esta receta de brownie saludable en la que me…

Pancito rico y sano y muy integral

Me ha dado por hacer pan. Y, tras algunos desastres llegamos a este que esta rico, adictivo, huele y sabe a sano y además es muy pero muy fibroso y digestivo. Se puede acompañar de dulce o salado, yo me lo he estado desayunando con aceite de oliva, arúgula y jamón de pavo y estoy…

¿Chilaquiles light?

¡Sí! ¡Si se puede! Aceptémoslo, se acerca a pasos de gigante el Guadalupe – Reyes y en enero todos seremos más gordos. Yo soy de la idea que es justo la época del año que podemos hacer concesiones, pero, sin pasarnos porque si no la cuesta de enero panzones es aún más inclinada. Mi perdición…

Huaraches de nopal, requesón y pulpo

Soy garnachera de corazón. Puedo pasar un mes sin postre pero no puedo pasar más de 2 días sin algo que me recuerde a las gorditas de Doña Mode (Quien por cierto, si alguien conoce su paradero por favor infórmeme que la estoy buscando desde 1999). Así que hoy desayuné una de mis garnachas-light favoritas,…

Tortitas de coliflor super light y super ricas

Hoy vamos a ver una de esas bondades garnacheras que en realidad son super sanas pero engañan al paladar: Tortitas de coliflor. Estas tortitas son una maravilla porque tienen muy pero muy poquitos carbohidratos y uno siente que se esta comiendo algo rico de un mercado. INGREDIENTES Una coliflor Media taza de avena, cruda 2…