Camarones al limón, epazote y chile serrano. ¡Picoso, limonoso, deleitoso y delicioso!

11846089_10152970151226922_600346193_n

¡Uff! anoche me hice esto para cenar y me dan ganas de dejar de escribir e irme corriendo a la marisqueria a comprar camarones crudos y gigantes y ponerme a cocinar otra vez. De-li-cia.

Me inspiré en los camarones aguachile oriundos de Sinaloa, pero como no tengo ni idea como se hacen inventé, ¡Y triunfé!

INGREDIENTES

CAMARONES CRUDOS, ENTRE MÁS GRANDES MEJOR

MUCHOS LIMONES

SAL DE MAR

UN CHILE SERRANO (O MEDIO, DEPENDE QUE TAN PICANTE ES)

UNAS CUANTAS HOJAS DE EPAZOTE

CEBOLLA (Yo lo hice con blanca que es la que tenía pero morada estaría más rico)

PEPINO

INSTRUCCIONES

Pelan los camarones, los cortan por la mitad, los abren como mariposas y los ponen en un tazoncito. Echan hojitas de epazote, cebolla en rodajas muy finas y el chile serrano muy, muy cortadito.

Expriman limones hasta que cubran los camarones. Poner sal de mar. Dejar reposar 10 minutos en el refri y luego voltear los camarones para asegurarse que todo quede bien cocinadito por el limón (mmmmmh), dejar reposar unos 10- 15 minutos más.

Adornar con pepino y servir con tostadas, o sólo, o los camarones montados en los pepinos. Que rico.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s