¿Operación bikini urgente? ¡Gazpacho!

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¡La primavera la sangre altera! y que mejor que un gazpacho fresquecito para tomar vasos y vasos cada vez que se nos antoje. Es rico, muy sano y un gran tentempie para tomar entre comidas. Esta receta es cortesía de mi adorado marido que le queda buenísimo. En muchos restaurantes lo sirven como sopa, aquí nos lo tomamos como jugo.

INGREDIENTES

1 kg de jitomate pelado (Entre más maduro y más rojo mejor)

1 pepino (¡Pelado! que si no amarga!)

1 cebolla mediana

5 dientes de ajo

1 pimiento verde (Le quitan las semillitas y hebras)

1/2 vaso de aceite de oliva

1/4 vaso de vinagre blanco

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lo más fácil del mundo. Ponen todo en un recipiente grande y pasan el procesador de alimentos o si tiene licuadora mejor, ahí lo meten (Partido en trozos para que se licue mejor). Si les queda muy espeso añadan agua, la textura tiene que ser como de jugo verde, que se pueda tomar de un vaso. No se preocupen por el aceite de oliva, esta receta rinde muuuuuchos vasos osea que cada vasito que se tomen tiene una cantidad mínima, además es bueno para el corazón y la piel.

¡A disfrutar!

Huaraches de nopal, requesón y pulpo

Soy garnachera de corazón. Puedo pasar un mes sin postre pero no puedo pasar más de 2 días sin algo que me recuerde a las gorditas de Doña Mode (Quien por cierto, si alguien conoce su paradero por favor infórmeme que la estoy buscando desde 1999).

Así que hoy desayuné una de mis garnachas-light favoritas, huaraches de nopal, requesón y pulpo (Pulpoooooo??? Sí, pulpo).

INGREDIENTES

2 Nopales

Requesón

1/2 latita de pulpitos al ajillo (Hay una de conocida marca de atún que empieza con T y termina con Y que tienen unos buenísimos y a buen precio. Cuando dicha marca patrocine mi blog diré su nombre)

Cualquier salsita rica que tengan.

En una sartén, ponen unas gotitas de aceite y asan los nopales, primero de un lado, luego del otro, hasta que queden bastante asaditos y ricos.

Una vez asados, los ponen en un plato, le echan requesón y luego los pulpitos. Salsirriqui de su preferencia y a comer!! Si lo de los pulpitos les parece muy raro pues pónganle atún.

¡Besos pulposos!11134434_10152699885486922_907282272_n